2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年11月30日 岩波酒造 商品詳細 「商品案内 -2021年11月編-」 11月販売開始の商品 岩波酒造より、2021年11月よりご案内開始予定の商品をまとめました。随時更新。ご参照ください。 AGING IWANAMI 36年貯蔵 粕取り焼酎 1985年に、日本酒の酒粕を蒸留。その後36年貯 […]
2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年10月30日 岩波酒造 商品詳細 「岩波 シルキースノータイム 純米吟醸」 信州松本の岩波酒造です。11月からご案内開始。 首都圏市場向け商品となりますが、11月からも美味しいお酒が出荷されます。 火入れをしてから、冬から冬まで寝かせた、なめらかな味わいのお酒です。キンキンに冷やして、飲んでみて […]
2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月29日 岩波酒造 商品詳細 「酒を以って真を養う」 信州松本の岩波酒造です。大月酒店様コラボ酒。 松本の夜をより豊かなものにする特別なお酒です。 松本の飲食店様や深志2丁目の「おおつき酒店」様にて購入可能です!よろしくお願いします。
2021年10月28日 / 最終更新日時 : 2021年10月28日 岩波酒造 日記 「放冷機 -ほうれいき-」 信州松本の岩波酒造です。酒造り真っ盛り。 蒸して熱くなった米を冷やす機械、それが放冷機。蒸(ふか)した酒米に、風を当てて、水分を蒸発させ、狙った温度にまで下げます。 的確な温度コントロールは、良い発酵を促す上で欠かせない […]
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2021年10月27日 岩波酒造 日記 「蒸す-ふかす-」 信州松本の岩波酒造です。酒造り真っ盛り。 農家さんに丹精を込めて作っていただいた酒米は、精米された後、蔵人たちがきちんと洗い、適切に水を吸わせ、高圧の蒸気で蒸します。 うまい岩波の酒を造るために、一つ一つ丁寧な仕事をして […]
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 岩波酒造 日記 「岩波 辛口 生貯蔵酒」 信州松本の岩波酒造です。空気が乾き、冷たい! うまい酒は、心を潤し、芯から温める。 「辛生」もそんなお酒です!
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 岩波酒造 日記 「岩波 特別純米酒 ひやおろし」 信州松本の岩波酒造です。寒さが増して、味も増す。 夏のような暑い9月に飲んだ「ひやおろし」。うまかった! 冬のように寒い10月に飲む「ひやおろし」。もっとうまい!! 変化する秋の味を楽しんでください。
2021年10月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 岩波酒造 日記 「AGING IWANAMI その3」 信州松本の岩波酒造です。出荷作業中。 まろやかなうまみ。鼻を抜ける芳醇な香り。飲み干し残る最高の余韻。空けた後の満足感。 36年熟成焼酎、990円(税込)。11/1販売開始。
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 岩波酒造 日記 「一合缶 -いちごうかん-」 信州松本の岩波酒造です。丁度良く酔える。 お酒の内容量を指す単位「合-ごう-」。「一合=180ml」を指します。丁度良く酔えるナイスなサイズで、一合缶に詰めた「岩波 アルミカップ」も広く愛されております。 アルミカップ酒 […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 岩波酒造 商品詳細 “AGING IWANAMI その2” 信州松本の岩波酒造です。2021/11/1発売開始。 日本酒を搾ると残る「清酒粕」。それを蒸留して、36年寝かせました。 「良質な蒸留酒」に共通する、飲み終えた後口に残る心地よい余韻。この一本もそれが良くて、感動ものです […]