2019年5月30日 / 最終更新日時 : 2019年5月30日 岩波酒造 日記 全国新酒鑑評会 製造技術研究会 2019 in 広島 こんにちは。岩波酒造合資会社の営業 林です。 2019年5月29日に広島県東広島市行われた、「全国新酒鑑評会 製造技術研究会」に参加しました。長野県酒造組合が企画をしてくださり、長野県中の杜氏・蔵人たちと一台のバ […]
2019年5月27日 / 最終更新日時 : 2019年5月27日 岩波酒造 日記 昨日と今日と明後日、感銘とフィードバックと新酒研究会 in 広島 昨日、私林は上田市に行き、ドキュメント作品『一献の彼方に -酒造好適人々-』の上映会に参加してきました。上田映劇さんという素晴らしい映画館で、上田の酒米で醸した上田のお酒とそれに携わる人々の活動写真でした。素晴らしい映 […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 岩波酒造 日記 火入れの実験: 蒸し燗、湯煎燗 Q: 「何の写真だろうか？」A: 「300ml瓶を上から撮影したものです。」 左側は「蒸し燗」、右側は「湯煎燗」と呼ばれる方法で火入れ(お酒の殺菌)をしたお酒になります。前者は蒸気で温める方式、後者はお湯で温める方式です […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 岩波酒造 日記 田植えをしたから、HPも衣替えせねば！！ 2019年05月10日に田植えをしました。品種は食米用のコシヒカリです。これからぐんぐん稲が伸びます。すなわち雑草もぐんぐん伸びます。田んぼの中に入って雑草を抜く季節がやってきたということですね(汗)。イネアレルギー持ち […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 岩波酒造 イベント 今更ですが、東京メッセ参加させていただきました。 2019年5月8日(水)、東京品川区で行われた「信州酒メッセ 2019 in 東京」に参加してまいりました。 去年のメッセから今年のメッセの間にどれだけ営業を頑張ったのかという答え合わせをする場でもあると自分は考えていま […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2019年5月7日 岩波酒造 イベント 明日は「長野の酒メッセ in 東京 2019」 明日は「長野の酒メッセ in 東京 2019」が開催されます。第一部に来てくださる業者の皆様、第二部にお越し下さるお客様、是非ともよろしくお願いします！お会いし、お酒を飲んでいただくことを楽しみにしております。 会場: […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2019年5月7日 岩波酒造 新着情報 岩波酒造 meets イルカラナガノ. 塩尻市発のメディア会社の「イルカラナガノ」様との初仕事です。 「もっと多くの人に、岩波酒造の様子・造っている人のことを知っていただきたい！」という思いから、イルカラナガノの小林様にご協力をしていただき、月一更新のイン […]
