2019年4月16日 / 最終更新日時 : 2019年4月16日 岩波酒造 日記 火入れと瓶貯蔵。 30BYの酒造りも火入れ(お酒の殺菌)をしてオシマイです。なるべく早く火入れをしたい純米酒等は、事前に瓶貯蔵をして予め冷蔵庫に貯蔵しております。 その貯蔵に関連して、冷蔵庫で大変お世話になっているホシザキ株式会社様に、 […]
2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2019年4月7日 岩波酒造 商品詳細 夢の第一歩。 こんにちは。岩波酒造の林です。昨日は、「信州松本 おらが呑み歩き 2019」へのご参加をありがとうございました。数多くの皆さまがいらっしゃってくださり、弊社のお酒もたくさん飲んでいただけたこと、大変に嬉しかったです。ま […]
2019年4月1日 / 最終更新日時 : 2019年4月1日 岩波酒造 日記 令和元年の稲作作業も始まっております。 昨年、「酒米作るぞー。」と言っていた時から早一年。他の業務に追われ、全くプロジェクトを進めることができず、今年も食米のコシヒカリを作る季節がやってきました。来年こそは酒米やりたいです。 今日は、田植え前の下準備の一つをこ […]
