これもオンライン関連の記事で、かつ時間が随分と経ってしまいましたが、松本酒プロジェクトの一環として、先日信州松本の４つの酒蔵でインスタライブを行いました。 まとめると、「我々が造る個性的な4つのお酒で、松本をどんどんと盛 […]

信州・松本に古くは江戸、新しくは明治から酒蔵を営む4蔵が、協力し、「松本酒プロジェクト (仮)」なるものを活動しております。 本格化させるのは、7月ごろの予定で、ただいま「種まき中」であります。 岩波酒造の公式ホームペー […]

以前のエントリーでも書きました通り、岩波酒造は令和酒造1年度の新酒鑑評会に入賞しました！本日、その細かい内容を書いた講評をいただきました。 　杜氏も蔵元も大喜びの結果で、「ウマミとキレの調和する酒造り」を目指し、諸々の限 […]

掃除をする中でいらないものも捨てました。かつて使っていたと思われる「ラベル」がたくさん見つかりましたが、清掃と保存環境の都合上、泣く泣く捨てました。 一部はアーカイブスとしてスクラップブックに挟み、今後のデザインの参考資 […]

冬の酒造りが終わると、次の酒造りに向けて、蔵中の掃除が始まります。 写真はラベル置き場の掃除の様子。普段できない裏側まで掃除機をかけたり、拭き掃除したり、ラベルの場所をわかりやすく配置し直したりと 色々やりました。 偉大 […]

この困難な時期にも関わらず、ありがたいことにご注文をいただいております。すなわち製品化を急ぎ、出荷作業にも終われます。 ラベルを綺麗に貼って、お客さん一人一人にとって最高の酒タイムを演出します。 「鏡花水月 純米吟醸」の […]

「岩波 信州梅酒」 ありがたいことに、弊社の人気商品であります。 そして、梅がなり始めたこの季節、梅酒をつける季節であります。 新たに、美味しく醸した日本酒に、美味しく育てた梅を浸ける季節であります。 大量の梅の下処理を […]

只今、岩波酒造オンラインショップにて、いくつかのセット商品を割引した特別価格でご提供しております。 詳細はセール会場へアクセス！ このお得なチャンスをお見逃しなく！ 岩波酒造は宅飲みも応援します。

　営業日と技術力の都合上、オンラインショップにはすでに公開されていますが、2020年6月15日より、「岩波 美禄 純米酒」を順次ご案内させていただきます。 70%精米のひとごこちと1901号酵母で醸した幅広い温度帯で楽し […]