2020年1月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 岩波酒造 日記 吟醸造り 種麹も振るってます。 今年は麹米造り。良く蒸した酒米に、キチンと計算した分量を振るいます。良い麹に仕上がっております！ 温度、湿度等々色々と試行錯誤をし、最良の美酒を目指しております。
2020年1月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 岩波酒造 日記 吟醸造り 吟醸こしき 全開で稼働中。 毎朝、良い酒米が蒸されております！グッドジョブです。 令和01醸造年度は、大吟醸以外にも少量仕込みタンク向きに吟醸こしきを何度も何度も活用しまくっております。 量は質に転化します。
2020年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 岩波酒造 広告 「造り酒屋の甘酒」 テレビ取材を受けました。 先月、弊社の甘酒が長野県No. 1の誉をいただきました。 そのことを受けまして、テレビの取材を受けました。林はその日は出張へ行っていたため、映っておりません(涙) 「ちょっと、ちょっとちょっと」で良いので、家族・親戚・パ […]
2020年1月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月24日 岩波酒造 イベント (株)太田商店様の「しぼりたての会 2nd」に参加。 2020年1月21・22日に、(株)太田商店様が開催した「しぼりたての会 2nd & 春酒展示会」に参加させていただきました！展示会は季節ごとに開催されますが、毎回数百人もの卸商社と酒販店の皆様が大変に厳しい利 […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月20日 岩波酒造 イベント 「しぼりたて 新酒を楽しむ会」 に参加します。 毎年恒例、新酒を楽しむ会が開催されます。たくさんの酒蔵の新酒を、美味しいお食事と一緒にたっぷり飲むことができる貴重な機会です。 チケットはすでに完売とのことです。ありがとうございました。 お越しくださるお客様の皆様、 […]
2020年1月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月20日 岩波酒造 イベント 2020 日本酒フィエスタ 福岡芦屋のさわらと楽しむ信州の日本酒 楽しいイベントのお知らせです。 2020年1月31日 (金)に松本駅前にあるホテル・ブエナビスタにて、福岡のサワラと新酒を楽しめるイベントを開催します。 岩波もとても美味しいお料理とぴったりのお酒をお持ちしますよ！是非お […]
2020年1月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月17日 岩波酒造 日記 高みを目指して。 例年であれば大醸作りだけにしか使わない「吟醸こしき」という道具ですが、令和01醸造年度は品質強化を図るべく、純米酒や純米吟醸酒にも用いております。そんなこんなで、写真は「吟醸こしき」で素晴らしく蒸し上がった「ひとごこち […]
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月17日 岩波酒造 日記 どんどん仕込んでいますよ！ 日本酒作りの日々最盛。大変に忙しい日々です。というわけで、どんどん仕込んでいます。写真は酒母作りです。美酒は、はじめが肝心です。
2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月7日 岩波酒造 日記 【令和2年】本年もよろしくお願いします。【岩波】 あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。 令和02年となりましたが、令和01醸造年度は続行中であります。 皆様により「うまい酒」をお届けします。どうぞよろしくお願いします。
