今日は、純米酒の上槽の日(清酒をもろみからしぼる日)でした。同時に、試行錯誤・模索しているしぼりたてでの早急な瓶詰めと速攻瓶燗等の仕事を行いました。 　昨今、こだわりの酒屋さんで販売されているお酒。「あらばしり」「中採 […]

　信濃毎日新聞を購読している方は、すでにご存知かと思いますが、今朝の朝刊に塩尻のパン屋さん・ヴェグリ様と岩波酒造の記事が掲載されました。 　お酒を造るには「酵母」が欠かせません。「酵母」の仕事は、お米と水からなる「もろみ […]

　岩波酒造には、公式オンラインショップがあります。 　この度、新システムの導入で、岩波酒造オンラインショップの会員登録をしてくださったお客様が、大変お得なポイントをゲットする機会を得られるようにいたしました！ 　ポイント […]

　岩波酒造は「造り酒屋の甘酒」を絶賛販売しております。ありがたいことにAmazonさんともお取引をしていただいているのですが、全国のお客様から多くの嬉しいレビューをいただいております！！ 　是非、客観的に美味い、 岩波の […]

食をテーマにした雑誌であるdancyuは、例年日本酒をテーマにした本を刊行します。 今年は729の蔵にアンケートを取るなどして、石数や経営者・杜氏の年齢などの情報をまとめてくださっています。 ただの娯楽雑誌と思いきや、意 […]

　先日、2月1日に松本市のホテル・ブエナビスタにて「しぼりたて 新酒を楽しむ会」が開催されました。 　なんと、171名ものお客様にご参加していただけました！！ありがとうございました！！ 　実験的に詰めた「槽場詰め」も大好 […]