信州・松本の地酒蔵、岩波酒造のこと
岩波酒造は、長野県松本市の里山辺（さとやまべ）にある酒蔵です。西に日本アルプス、東に美ヶ原を望む城下町・松本で、1872年（明治5年）の創業以来、地元に根ざした酒づくりを続けてきました。
越後杜氏の伝統が培ったすっきりとしたキレ味に、旨みを重ねる — いま岩波酒造は、蔵元と杜氏が手を携え「ウマミとキレの調和」をテーマに酒を醸しています。長野県産の酒米を主軸に、料理の味を引き立てるキレのある食中酒を。信州・松本の晩酌の定番であり続けることを目指しています。
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