信州松本の岩波酒造です。酒造り開始です。 昨日に「初洗い (その年度に酒米を初めて洗うこと)」を行い、本日は「麹作り」です！ 岩波酒造の令和3酒造年度の酒造り、感謝の思いと共に、さらなるうまさの実現に向け、頑張ってまいり […]