「蒸す-ふかす-」

信州松本の岩波酒造です。酒造り真っ盛り。

農家さんに丹精を込めて作っていただいた酒米は、精米された後、蔵人たちがきちんと洗い、適切に水を吸わせ、高圧の蒸気で蒸します。

うまい岩波の酒を造るために、一つ一つ丁寧な仕事をしております！