2019年11月13日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 岩波酒造 イベント 信州安曇野そば祭り に参加してまいりました。 2019/11/10(日)に、安曇野市穂高にあります酒屋「酒一番 どんぺり」様からお誘いがありまして、「第7回 信州安曇野新そばと食の感謝祭」に参加させていただきました。 岩波は2日目に参加です。 長野県内から数多 […]
2019年11月12日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 岩波酒造 日記 日本酒醸造中。 岩波酒造も、続々と醸造中です！ タンクから漏れ出る、香りの良さが、とてもたまらないです。早く飲みたい！！
2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 岩波酒造 日記 青木峠を通って上田市へ。 長野県松本市から上田市に行くルートの一つに、青木峠を通るルートがあります。 秋が深まりつつあるルートをドライブしていくのは、非常に気持ちが良いです。ひょっとすると気温湿度も含めて、今が最高のドライビングシーズンかもし […]
2019年11月10日 / 最終更新日時 : 2019年11月8日 岩波酒造 日記 少量仕込みタンクの設置。 令和01醸造年度の造りが行われていますが、色々と変革しているんだなーと感慨深い毎日です。 春・夏頃から、変わらねば変わらねば・・・と思いながら、蔵人たち一同考え、色々と変わるための準備をしてきました。その結果です。 […]
2019年11月7日 / 最終更新日時 : 2019年11月7日 岩波酒造 日記 蔵見学もやってます。 只今、酒蔵は酒造り中のため、基本的に見学は受け付けていません。 が、本日は特別に、立ち入りできる蔵の一部分だけを大勢のお客様にご案内させていただきました。 住むところが違えば、違う地酒があり、違う地料理があるんだな […]
2019年11月5日 / 最終更新日時 : 2019年11月14日 岩波酒造 イベント 東京1日目、太田商店様の勉強会に参加させていただきました。 2019年10月29日(大安)の日に、専務と一緒に東京に出張へ行ってまいりました。 目的は、弊社とのお取引が始まったばかりの東京の太田商店様に招待され、弊社がどのような会社であり、どのようなお酒を売っていきたいのかと […]
2019年11月4日 / 最終更新日時 : 2019年11月2日 岩波酒造 イベント The Sake Pub様のイベントに参加してきました。 10月27日に、松本市の大手にある「The Sake Pub」様にて、弊社のために開いていただいたイベントに参加してきました。 The Sake Pub様では、松本平の酒蔵の杜氏をゲストに呼び、造り手からお客様に直接 […]
2019年11月3日 / 最終更新日時 : 2019年11月2日 岩波酒造 日記 こだわりの純米吟醸醸してますよ。 令和01醸造年度の岩波酒造は、改革の年です。 蔵元からも色々と要望を杜氏側に伝え、それに十二分に応えていただいております。 写真は吟醸こしきというもので、酒米を蒸し終え、酒母タンクのある部屋にまで運ぶ瞬間の様子です […]
2019年10月23日 / 最終更新日時 : 2019年10月23日 岩波酒造 日記 岩波の味。高グルコ酒？低グルコ酒？ 写真は「岩波 普通酒 R01BY」となる酒母米たちです。 さて、日本酒ブームとは言いますが、日本酒は全体の消費量は年々減っており、延いては個々の酒蔵の売り上げは年々落ち続け、その状態を「どげんかせんといかん。」という […]
2019年10月21日 / 最終更新日時 : 2019年10月21日 岩波酒造 日記 岩波酒造 R01BY 酒造りのスタートです。 岩波酒造合資会社は、本日2019/10/21より令和01醸造年度の酒造りを開始しました。 一方で、私林は、新しくいただいているお仕事のお見積もり、メールの返信、来週に控えた太田商店様でのプレゼンテーションの準備、ご注 […]
