「麹室 -こうじむろ-」

信州松本の岩波酒造です。麹作り中。

力強い麹を造ることは、良い酒造りに必須です!

30℃ぐらいある「麹室」にて、杜氏・蔵人丹精込めて造ってます!

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「出麹 -でこうじ-」