昇降機 長年活躍した岩波酒造の昇降機も昨年度ついに壊れたので、新型のものにアップグレードをしました。水流の力で浸漬タンク(酒米に水分を吸わせるタンク)にまで送るタイプの機械だそうです。   換気扇と昇降機という […]

換気扇のアップグレードです。 29BYの醸造が終了後に、蒸米を作る甑(こしき)の上にある換気扇が効率的でない云々といった議論がありました。 そこで、換気扇をアップグレードし、より効率的に蒸気を排出できるようにしていただき […]

イオンモール松本 ひやおろしの飲み比べ こんばんは。みなさま、松本では雨が続く天気となりますが、どのようにお過ごしでしょうか？気温も急に下がり始めましたので、体調にお気をつけください。   前のエントリーのブロ […]

災害 岩波酒造の営業 林です。 様々な災害が続き、それらの被害に遭われた方々に、心よりお見舞いを申し上げます。 岩波酒造も台風で一時停電になり、サーマルタンクや冷蔵庫の様子の確認をするまで非常に焦る場面がありました。幸い […]

甘酒が売れています。 こんばんは。岩波酒造の営業 林です。残暑が厳しい毎日ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？   また暑さが戻ってきたためか、夏バテ対策にもバッチリな「造り酒屋の甘酒」が売れ行き好調です […]

長野県清酒研究会にて。 2018年8月23日に、長野県清酒研究会が開かれ、長野県の40以上の蔵の杜氏や蔵人が集まり、勉強会を行いました。 県内県外の普通酒、純米酒等々をテイスティングし、官能評価をしたのですが、各部門にお […]

蔵前案内板 こんにちは。岩波酒造の営業　林洋輔です。 数日前から、作業や瓶詰めの合間を縫って、蔵前に飾る案内板を作っておりました。以前から、黒板などで案内をしていたのですが、どうもわかりづらく、本日一新しました。我ながら […]

2018年8月17日 日本酒ナイト こんばんは。岩波酒造合資会社の営業　林です。お盆休みも明け、今日から仕事再開という方も多いのではないでしょうか？秋に向けて頑張っていきましょう！！ さて、先週の金曜日にゲストハウスta […]

プレハブ冷蔵庫導入しました。 今週、ついに新型・大型のプレハブ冷蔵庫を導入しました。ものすごく大きくて立派です！！   先月はじめに商談を開始してから、あっという間に建ててくださった、ホシザキ北信越株式会社様に […]

こんばんは。岩波酒造合資会社の林です。 今日も1日中蒸し暑い日でした。ブログを執筆中に、一瞬だけ雨が振りましたけれど、松本は夜も暑さが残りそうです。暑い中でのお仕事・勉強・作業お疲れ様でした。これから夜勤の方は、暑さに気 […]