昇降機のアップグレードを完了しました。
水流式酒米昇降機
昇降機
長年活躍した岩波酒造の昇降機も昨年度ついに壊れたので、新型のものにアップグレードをしました。水流の力で浸漬タンク(酒米に水分を吸わせるタンク)にまで送るタイプの機械だそうです。
換気扇と昇降機という2つのアイテムが同時に変更になったので、釜屋さんはその対応に大変そうです。また、蔵に住んでいる菌たちと機械たちも早く馴染んで欲しいところです。
この昇降機を選択するにあたって協力してくださった、株式会社檜吉様、株式会社仙醸様、合資会社丸永酒造場様の皆さま、大変にありがとうございました。
多少の変化は何のそのと、蔵人同士協力し、昨年度よりさらに美味しいお酒造りに精を出します！！
