720ml 2本入れもご用意。 来月創業150年の岩波酒造です。 年末を楽しくするお酒を、あの人に贈る。 無濾過生原酒2本セットの選択ならば、こだわりが一段と伝わります！

新酒の季節です。 来年創業150年の岩波酒造です。 冬は日本酒を醸す季節。仕込んだお酒が順にしぼられていきます。岩波からも出来立てホヤホヤのフレッシュな味わいを3本ご案内してまいります。 1本目の新酒は、「いわなみ 純米 […]

TVerで無料視聴できます! 創業149年の岩波酒造です。 改めて、昨日放送の「ザ！世界仰天ニュース」をご視聴いただき、ありがとうございました。 弊社も驚くぐらいにピックアップしていただき、感謝しかありません。 ただいま […]

販売イベントのご案内です。 信州の地酒のみならず、松本が自慢するこだわりのおみやげが一堂に集結する素敵なイベントが2/19-23の間開催されます。 岩波酒造からは「岩波 美禄 純米酒 720ml」、「岩波 造り酒屋の甘酒 […]

「甘酒豆乳プリン」信州松本の岩波酒造です。同じく信州松本の老舗の豆腐屋・田内屋さんとコラボ商品のご案内です。 その名も「甘酒豆乳プリン」 長野県甘酒鑑評会で二年連続優秀な賞を得た弊社の甘酒と田内屋さんの信州大豆100%に […]

岩波酒造が所属する「長野県酒造組合 松本支部」が主催の「酵母あてクイズ」の正解が発表されました。プレゼンターは、我らが岩波酒造の小岩井専務デス！ あの蔵のあのお酒は一体何酵母であったのか答え合わせと当選者の発表を行なって […]

販売が始まったばかりですが、上々の評価の「岩波 美禄 純米酒」。ありがとうございます!! 写真はそれを醸した佐田杜氏が撮ってくださいました。 こちらでお酒は買えますよ。

以前のエントリーでも書きました通り、岩波酒造は令和酒造1年度の新酒鑑評会に入賞しました！本日、その細かい内容を書いた講評をいただきました。 　杜氏も蔵元も大喜びの結果で、「ウマミとキレの調和する酒造り」を目指し、諸々の限 […]

　純米吟醸/少量仕込みタンクの「留」と呼ばれる仕込み作業を終えました。これで酒母造りから始まり、「添」「仲」「留」という麹米、掛米、お水を入れる全作業が終わったことになります。 　後は、酵母やお米の力を信じ、それを助ける […]

　2019年10月30日、東京出張2日目。 　出張2日目は、お世話になっている酒屋さんにお礼の挨拶兼営業兼市場についてお話を伺ってきました。当たり前なのですが、岩波のお酒も置いてくださってあり、見かけた瞬間、ものすごくテ […]