「夏は酒粕」

“お漬物”や”うりもみ”で使います

【ウマミとキレを追求する】岩波酒造です。

日本酒を搾ると残る酒粕。

真っ白な「板粕」は全国的に冬の食材として楽しまれます。一方で、茶色い「練り粕」は長野、奈良といった限られた地方でのみ「ウリ」等の野菜や魚・肉を漬ける床に使われます。

松本近辺のスーパーやファーマーズマーケット等でお取り扱い中。栄養たっぷり夏バテ解消メニューにぜひ！