岩波酒造 R01BY 第1号タンクを搾りました。

11/25、普通酒を搾りました。令和01醸造年度第1号のお酒になります。

 蔵元側が杜氏・蔵人に求めた「ウマミとキレが調和する酒」を見事に体現した酒で、造り手が積み重ねてきた諸々の改良が体現されております!!

よって、非常に幸先が良い酒質です。新酒の販売開始まで乞うご期待です。

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