2018年9月3日 / 最終更新日時 : 2018年9月3日 岩波酒造 商品詳細 「1873-03 純米吟醸 原酒」発売開始です。 1873-03 純米吟醸 原酒 こんばんは。岩波酒造合資会社 営業の林です。日中はまだまだ暑いですが、夕方から夜にかけては、大変秋らしい気候の松本です。また蔵周辺の田んぼでは、豊穣の季節ゆえ、稲刈りも始まっており、私も色 […]
2018年8月29日 / 最終更新日時 : 2018年8月30日 岩波酒造 商品詳細 暑いので、甘酒がおすすめです。 甘酒が売れています。 こんばんは。岩波酒造の営業 林です。残暑が厳しい毎日ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか? また暑さが戻ってきたためか、夏バテ対策にもバッチリな「造り酒屋の甘酒」が売れ行き好調です […]
2018年8月27日 / 最終更新日時 : 2018年8月27日 岩波酒造 イベント 「無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式」 が コスパ酒 長野県内第一位になりました。 長野県清酒研究会にて。 2018年8月23日に、長野県清酒研究会が開かれ、長野県の40以上の蔵の杜氏や蔵人が集まり、勉強会を行いました。 県内県外の普通酒、純米酒等々をテイスティングし、官能評価をしたのですが、各部門にお […]
2018年7月28日 / 最終更新日時 : 2018年7月28日 岩波酒造 商品詳細 1873-02の在庫についてのお詫びとご案内 (修正記事) 1873-02の蔵内在庫はありません。 こんばんは。岩波酒造の営業 林です。 ここ数週間、岩波酒造にいらっしゃるお客様やオンラインショップでご注文をしてくださるお客様が、「1873-02 純米吟醸 一回火入れ」をこぞって […]
2018年7月20日 / 最終更新日時 : 2018年8月3日 岩波酒造 商品詳細 今日も暑すぎる日でした。 こんばんは。岩波酒造合資会社の林です。 今日も1日中蒸し暑い日でした。ブログを執筆中に、一瞬だけ雨が振りましたけれど、松本は夜も暑さが残りそうです。暑い中でのお仕事・勉強・作業お疲れ様でした。これから夜勤の方は、暑さに気 […]
2018年7月14日 / 最終更新日時 : 2018年8月8日 岩波酒造 商品詳細 今日は営業日でした。 今日は営業日 こんばんは、岩波酒造の林です。今日は、海の日の関係で、営業日の岩波酒造合資会社でした。皆様、連休初日をいかがお過ごしでしょうか? 熟成した酒粕 今日も、酒粕を製品化しておりました。Facebo […]
2018年7月10日 / 最終更新日時 : 2018年8月20日 岩波酒造 商品詳細 夏の蔵とその仕事 こんにちは。岩波酒造です。いきなりですが、岩波酒造では、多くの蔵と同様、冬の間だけしかお酒を造りません。 しかし、春夏秋に仕事がないというわけではなく、前の投稿通り熟成した酒粕の出荷作業に追われております。今年は(も?) […]
2018年7月5日 / 最終更新日時 : 2018年8月20日 岩波酒造 商品詳細 熟成した「酒粕」出荷開始です。 出荷開始!! 7月に入りまして、岩波酒造では熟成した「酒粕」の出荷を開始しました!!写真は箱詰め20kgですが、ラインナップとして、 ・1kg ・4kg ・4kgが5つ入った20kg の3つを用意しております。ご用途に応 […]
2018年6月20日 / 最終更新日時 : 2018年8月20日 岩波酒造 商品詳細 「信州梅酒」漬け込み中。甘酒の季節到来。 信州梅酒 「信州梅酒」ただいま漬け込み中です。摂氏2度以下の冷蔵設備内のタンクにて、じっくりと漬け込みます。まだ一週間目ぐらいなので色は出ておりません。梅の爽やかな香りが立ちこめて非常に心地よいです。着色料・香料・酸味料 […]
2018年6月13日 / 最終更新日時 : 2018年8月20日 岩波酒造 商品詳細 「信州梅酒」の下準備 Part 2 こんにちは。岩波酒造の林です。今日も信州梅酒の造りをしております。 本日は、一昨日と昨日にした処理をした梅の「あく抜き」を行いました。今年の梅は、例年通り、とても綺麗な緑色をしており、香りも大変に甘酸っぱく […]