2020年9月4日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 岩波酒造 広告 MGプレス様に掲載させていただきました。(1) 本日9月4日のMGプレス様の紙面に、弊社の新発売商品「岩波 特別純米酒 ひやおろし」をご案内させていただいております。とても素敵な秋あがり、ひやおろし特集記事です。購読されているお客様は是非紙面ご覧ください！ 本商品の販 […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月15日 岩波酒造 日記 「岩波酒造、インスタグラムやってるってよ」 Part 1 岩波酒造もインスタグラムをやってます。画像のみならず、動画もアップしてみなさんとコミュニケーションできたら良いなぁと思います。
2020年7月1日 / 最終更新日時 : 2020年7月2日 岩波酒造 日記 令和2酒造年度。 2020/06/30までが令和1酒造年度。 2020/7/1より令和2酒造年度へ切り替わります。 #日本酒 業界のみならず、あらゆる分野で、世界レベルでの未曾有の事態であります。 非常に困難な状況ですが、ピンチはチャンス […]
2020年6月17日 / 最終更新日時 : 2020年6月13日 岩波酒造 日記 夏は蔵の掃除の時間 Part 2 掃除をする中でいらないものも捨てました。かつて使っていたと思われる「ラベル」がたくさん見つかりましたが、清掃と保存環境の都合上、泣く泣く捨てました。 一部はアーカイブスとしてスクラップブックに挟み、今後のデザインの参考資 […]
2020年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年6月13日 岩波酒造 日記 夏は蔵の掃除の時間 Part 1 冬の酒造りが終わると、次の酒造りに向けて、蔵中の掃除が始まります。 写真はラベル置き場の掃除の様子。普段できない裏側まで掃除機をかけたり、拭き掃除したり、ラベルの場所をわかりやすく配置し直したりと 色々やりました。 偉大 […]
2020年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年6月13日 岩波酒造 日記 ラベル貼りをしていますよ！ この困難な時期にも関わらず、ありがたいことにご注文をいただいております。すなわち製品化を急ぎ、出荷作業にも終われます。 ラベルを綺麗に貼って、お客さん一人一人にとって最高の酒タイムを演出します。 「鏡花水月 純米吟醸」の […]
2020年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年6月13日 岩波酒造 日記 梅酒を浸ける時期です。 「岩波 信州梅酒」 ありがたいことに、弊社の人気商品であります。 そして、梅がなり始めたこの季節、梅酒をつける季節であります。 新たに、美味しく醸した日本酒に、美味しく育てた梅を浸ける季節であります。 大量の梅の下処理を […]
2020年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年5月22日 岩波酒造 新着情報 令和元醸造年度 全国新酒鑑評会 入賞しました。 令和元醸造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表 本日、酒類総合研究所が主催する令和元醸造年度 あるいは 令和元酒造年度 全国新酒鑑評会の結果が発表されました。 今年はCOVID-19の流行の影響を受け、鑑評会は入賞審査 […]
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年4月9日 岩波酒造 日記 桜が咲き、散る季節です。 弊社の近くの薄川(すすきがわ)堤防にある桜の木。花が咲きました。もうそんな季節です。 とても悔しいことですが、今年は花見をすることは難しいです。春開催の酒イベントもいくつも中止となりました。 しかし、辛い時だからこそ桜の […]
2020年4月13日 / 最終更新日時 : 2020年4月9日 岩波酒造 日記 火入れ 令和1醸造年度後半に醸した大切なお酒に火入れをしました。火入れとはお酒を殺菌する工程のことです。 65度以上に熱して、火落ち菌というお酒を悪くしてしまう菌を熱殺菌してしまいます。 今年は諸々の蔵改革を進めた結果、一回火入 […]
