吟醸・麹米造りです。

今日は08:00から吟醸の麹米を造っておりました。

32度くらいの暑い部屋にて作業をします。程よい温度・湿度に持っていき、種麹を撒いて、あとは寝ずの番。佐田杜氏頑張っています！！

全ては旨い酒、お客様の喜びのためです！！