2018年6月13日 / 最終更新日時 : 2018年8月20日 岩波酒造 商品詳細 「信州梅酒」の下準備 Part 2 こんにちは。岩波酒造の林です。今日も信州梅酒の造りをしております。 本日は、一昨日と昨日にした処理をした梅の「あく抜き」を行いました。今年の梅は、例年通り、とても綺麗な緑色をしており、香りも大変に甘酸っぱく […]
2018年6月12日 / 最終更新日時 : 2018年6月12日 岩波酒造 商品詳細 「信州梅酒」造りの下準備。 こんにちは。岩波酒造のHP担当 林と申します。 今週に入ってから、弊社商品であります「信州梅酒」の下ごしらえを始めました。弊社の梅酒は社長の実家と弊社敷地内にある梅と岩波酒造謹製の梅酒のために用意した度数の高い日本酒を使 […]
2018年5月25日 / 最終更新日時 : 2018年6月1日 岩波酒造 商品詳細 「1873-02 純米吟醸 一回火入れ」の近況 1873-02 純米吟醸 一回火入れ 若手専務がプロデュースし、様々な製法に挑戦し、岩波酒造が長年築き上げてきた「飲み飽きしない味わい」を再解釈したシリーズ、1873。 その第二弾である1873-02ですが、火入れをした […]
