本日は、松本、塩尻、木曽、安曇野、大町の蔵が一斉に集まり、今年出来た日本酒について鑑定官の先生から評価を受ける日でした。こうした会や品評会を経て、各酒蔵は自分たちの味わいを洗練させていきます。 　各蔵、同じお米・同じ酵 […]

　今日は、みんな大好き、にごり酒を詰めました。 　何も濾さずに瓶詰めしたものをどぶろく。粗い濾し方で、清酒中にもろみが残ったものがにごり酒です。 　弊社のにごり酒は瓶燗火入れをしてあるので、内部発酵と爆発しません。火入れ […]

　先日、2月1日に松本市のホテル・ブエナビスタにて「しぼりたて 新酒を楽しむ会」が開催されました。 　なんと、171名ものお客様にご参加していただけました！！ありがとうございました！！ 　実験的に詰めた「槽場詰め」も大好 […]

2018 日本酒 Fiesta 新酒誕生編　へのご来場を誠にありがとうございました。 先日、11月29日に松本市にあるホテル・ブエナビスタにて、「2018 日本酒 Fiesta 新酒誕生編」が開かれました。   […]

「ふらっとあの街 旅ラン10キロ」 松本の善哉酒造の杜氏の根岸様のFacebook上の投稿で、昨晩「ふらっとあの街　旅ラン10キロ」と言う番組で、我らが松本を紹介して下さるという事を知りました！   番宣はこち […]

30BYの新酒が飲めるイベントです！！ 今月末、2018年11月29日に、長野県の3蔵のしぼりたて・新酒を美味しいお食事と一緒に楽しめる会が開かれます。   岩波酒造は30BYのしぼりたて、 岩波 本醸造 生原 […]

松本税務署の中村署長から「優秀賞」の賞状を直接授与していただきました。 先月行われた、「第89回 関東甲信越国税局 酒類鑑評会」にて、岩波酒造は「吟醸の部」において優秀賞を受賞しました。   埼玉県の会場では、 […]

日本酒を楽しむディナー会を開催します。 こんにちは。岩波酒造の林です。告知です。 今月末、2018年11月29日(木)の18:00-20:30、ホテル ブエナビスタ 3Fグランデにて日本酒のイベントが開催されます。 詳細 […]

長野の酒メッセ 2018　無事終わりました。 こんばんは。岩波酒造の営業　林であります。   昨日、長野の酒メッセ 2018が昨日無事終わりました。 ご来場くださった皆様、イベントに関わる全ての皆様、おつかれさ […]

平成30酒造年度の酒造り開始しました。 岩波酒造も30BYの造りを開始しました。   最新の岩波が、最良の岩波であるべく、蔵人一丸となり酒造りに精を出します！！   応援をよろしくお願いします。 明日 […]