掃除をする中でいらないものも捨てました。かつて使っていたと思われる「ラベル」がたくさん見つかりましたが、清掃と保存環境の都合上、泣く泣く捨てました。 一部はアーカイブスとしてスクラップブックに挟み、今後のデザインの参考資 […]

冬の酒造りが終わると、次の酒造りに向けて、蔵中の掃除が始まります。 写真はラベル置き場の掃除の様子。普段できない裏側まで掃除機をかけたり、拭き掃除したり、ラベルの場所をわかりやすく配置し直したりと 色々やりました。 偉大 […]

この困難な時期にも関わらず、ありがたいことにご注文をいただいております。すなわち製品化を急ぎ、出荷作業にも終われます。 ラベルを綺麗に貼って、お客さん一人一人にとって最高の酒タイムを演出します。 「鏡花水月 純米吟醸」の […]

「岩波 信州梅酒」 ありがたいことに、弊社の人気商品であります。 そして、梅がなり始めたこの季節、梅酒をつける季節であります。 新たに、美味しく醸した日本酒に、美味しく育てた梅を浸ける季節であります。 大量の梅の下処理を […]

令和元醸造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表 　本日、酒類総合研究所が主催する令和元醸造年度 あるいは 令和元酒造年度 全国新酒鑑評会の結果が発表されました。 　今年はCOVID-19の流行の影響を受け、鑑評会は入賞審査 […]

弊社の近くの薄川(すすきがわ)堤防にある桜の木。花が咲きました。もうそんな季節です。 とても悔しいことですが、今年は花見をすることは難しいです。春開催の酒イベントもいくつも中止となりました。 しかし、辛い時だからこそ桜の […]

令和1醸造年度後半に醸した大切なお酒に火入れをしました。火入れとはお酒を殺菌する工程のことです。 65度以上に熱して、火落ち菌というお酒を悪くしてしまう菌を熱殺菌してしまいます。 今年は諸々の蔵改革を進めた結果、一回火入 […]

松本広域連合のスタッフのみなさまにより、松本平にある酒蔵を紹介する素敵な冊子が完成しました。 各蔵の特徴や松本でお酒を楽しむTipsがふんだんに詰め込まれた素敵な冊子となっております。もちろん弊社、岩波酒造もきちんと掲載 […]

旨口で定評のある「岩波 本醸造」。 本日は、それらを包装紙に包み、見栄えをもっと良くする作業をしました。 全自動包装機なるものもあるらしいですが、弊社は蔵人が手作業でやっております！見かけたら、是非お手にとってみてくださ […]

ひな祭りの歌にあるような「白酒」は「甘酒」ではないそうですが・・・、ひな壇に飾りました。 色々と厳しい状況ですが、「岩波 造り酒屋の甘酒」など滋養強壮に良いものを食べ、飲んで、皆様が元気に毎日を過ごせますように！