岩波酒造 上撰 純米酒  純米吟醸

岩波酒造の作る上撰 純米酒 純米吟醸は、上撰

蔵人が選び抜く

「岩波 上撰 純米酒 純米吟醸」と「岩波 純米酒」の精米歩合は同じ59%です。では、何が違うのでしょうか?蔵人による官能評価により、より美味しい「岩波 純米酒」と評価されたものが「岩波 上撰 純米酒 純米吟醸」となります。

 

ひとごこち100%

「岩波 純米酒」のページで詳細に述べましたが、

日本酒は大変に繊細なもので、同じ材料、製法であっても、タンクによって味わいが変わるものです。ですから、お酒が完成後、より上撰に相応しい方を舌の肥えた蔵人たちが意見交換することにより、決定するのです。

 

29BY

29BYの純米酒も無事、火入れを終え、瓶詰めも終わりました。

 

「岩波 上撰 純米酒 純米吟醸」は岩波酒造公式オンラインショップでも購入ができます。

 

容量720ml, 1800ml
アルコール度数15度
日本酒度+1
酸度1.5
保存方法常温あるいは冷暗所が望ましいです。
味わい上品な香りと滑らかな味わい、米の旨味がつまった味わい。
飲み頃温度冷酒から燗までお好みで!
原材料名米, 米麹
使用米安曇野産 ひとごこち 100%
精米歩合59%
使用酵母きょうかい酵母901号