1873-01 純米吟醸 生酒

1873シリーズって?

 1873シリーズは、冬の01、春夏の02、秋の03と、お客様にシーズンごと最高の純米吟醸を提供させていただいております。これは、季節と気温に合った飲まれ方であったり、酒の熟成具合であったり、様々な要素を加味して、一番最良の状態の1873をお客様に提供することを考えた結果です。

1873-01は冬のできたて酒

11月下旬から4月ごろまでの冬シーズン限定で出荷される1873-01は、できたて・しぼりたての贅沢なお酒の美味しさをお客様に味わっていただきたいため、濾過と火入れをせず、生酒という形で提供させていただいております。

30BYの味は?

 30BYの1873-01は、2年目の日本酒度が+2であったことから、0に変更したという点が最大の変更点です。昨今の甘みと膨らみのある日本酒を求めるお客様に応えるため、そうした設計としました。

 強いフルーティーな香りは29BYのまま。キレが良く、くどさが全くない軽いテイストでありながら、きちんとした旨みも楽しむことができるナイスバランス。30BY岩波酒造の蔵人自慢の一本になりました。

 松本市里山辺の厳しい寒さの中、丁寧に蔵人たちが造りました。どうぞ冬・限定の味である「1873-01 純米吟醸 生酒」をご賞味をください!!

 

こちらから購入できます。

容量720ml, 1800ml
アルコール度数15度
日本酒度0
酸度1.5
保存方法要冷蔵
味わい呑み飽きしない、ずっと飲んでいられる味わい。
飲み頃温度冷酒
原材料名米, 米麹
使用米ひとごこち 100%
精米歩合59%
使用酵母きょうかい酵母901号, きょうかい酵母1801号