1873-01 純米吟醸 生酒 しぼりたて

1873シリーズって?

1873シリーズは、冬、春夏、秋のシーズンごとに、お客様に提供させていただく商品を変えています。それは、季節と気温に合った飲まれ方であったり、酒の熟成具合であったり、様々な要素を加味して、一番最良の状態の1873をお客様に提供することを考えた結果です。

1873-01は冬のできたて酒

11月ごろから4月ごろまでの冬シーズン限定で出荷される1873-01は、できたて・しぼりたての贅沢なお酒の美味しさをお客様に味わっていただきたいため、濾過と火入れをせず、生酒という形で提供させていただいております。

29BYの味は?

29BYの1873-01は、昨年の製法に対して、使用する酵母を変更する等の面で工夫をすることで、より強いフルーティーな香りを獲得しつつ、くどさが全くない軽いテイストを実現した岩波酒造の蔵人自慢の一本になりました。さらに、岩波酒造の酒に共通する美点でもある抜群のキレ味の良さも兼ね備えており、大変美味な純米吟醸生酒と自負しております!!

松本市里山辺の厳しい寒さの中、丁寧に蔵人たちが造り、じっくりと酒は熟成をし、完成しました。どうぞ季節限定の味である1873-01をご賞味をください。

容量720ml, 1800ml
アルコール度数15度
日本酒度+2
酸度1.5
保存方法要冷蔵
味わい呑み飽きしない、ずっと飲んでいられる味わい。
飲み頃温度冷酒
原材料名米, 米麹
使用米ひとごこち 100%
精米歩合59%
使用酵母きょうかい酵母901号, きょうかい酵母1801号