【唎酒師監修！】岩波酒造のペアリングディナー｜料亭深志楼〈7/12追記：杜氏コメント動画〉
いつも岩波酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
7月17日 金曜、ホテルブエナビスタ 料亭深志楼で開催される日本酒イベント「SAKE＋ 2026 Summer」に、岩波酒造のお酒が登場します。
蔵人 × 唎酒師ホテリエのメーカーズディナー
「蔵人と唎酒師ホテリエが紡ぐメーカーズディナー」と銘打たれた特別な一夜。信州松本の美禄 岩波酒造が厳選したお酒と、料亭深志楼の会席料理をペアリングします。唎酒師ホテリエによる新しいお酒の提案や、蔵人によるトークもお楽しみいただけ、ビギナーの方からマニアの方までご堪能いただける内容です。
料亭深志楼 特別会席 献立
- 前菜：間八西京焼き、酒盗マスカルポーネ、生ハム、烏賊の塩辛、和牛握り ほか
- 向附：昆布締め 3種盛り
- 鉢物：牛すじ肉と豆腐の煮込み
- 揚物：天麩羅盛合せ
- 食事：ざるそば
- 甘味：檸檬シャーベット
ペアリングと飲み比べ
岩波酒造の厳選酒4種を、前菜・向附・鉢物・揚物&食事に合わせてご提供します。さらに唎酒師ホテリエの企画コーナーも。
- 美山錦の飲み比べ … 『今錦 純米吟醸 美山錦』米澤酒造 ／ 『望(bo:) 特別純米 美山錦 無濾過瓶燗火入れ』外池酒造店 ／ 岩波酒造の美山錦100％のお酒
- 三温度帯の飲み比べ … 『岩波 上撰 本醸造』を冷酒・常温・ぬる燗で
ナビゲーターは徳増 武士 氏（ホテルブエナビスタ 営業部副部長・唎酒師ホテリエ）。当日は岩波酒造の佐田杜氏も参加予定です。
開催概要
🗓 7月17日 金曜 18:00〜20:00
📍 ホテルブエナビスタ 料亭深志楼
💴 12,000円 ／ 税・サービス料込み
👥 限定30名 ／ 要予約
☎️ ご予約 0263-37-0515
詳細・ご予約
動画でご紹介
【7/12追記】いよいよ今週金曜です。岩波酒造の杜氏・佐田からのコメント動画もぜひご覧ください。
