吟醸造り 吟醸こしき 全開で稼働中。

毎朝、良い酒米が蒸されております！グッドジョブです。

令和01醸造年度は、大吟醸以外にも少量仕込みタンク向きに吟醸こしきを何度も何度も活用しまくっております。

量は質に転化します。