30BY 岩波 大吟醸 仕込み完了です!

「極めた」ではなく「極めてやる」の「極」

本日、大吟醸の仕込みを完了させました。

 写真は麹米を投下するシーン。あとは、櫂入れをし、温度を計測し、美味しく発酵していくのを待つのみです。

 仕込みの手際・数字・内容は全て完璧でした!!佐田杜氏・蔵人のみなさんお疲れ様でした!!ナイスワーク!

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