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岩波酒造合資会社

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2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 岩波酒造 商品詳細

YouTubeにて、またご紹介していただいております!

信州松本の岩波酒造です。 富山県の「高岡 山田酒店」様にご紹介していただいてから、日本酒YouTuber割烹ずし様が再再度、弊社の「岩波 零ノ参式 (ぜろのさんしき)」をプッシュしてくださっております! おすすめの日本酒 […]

2021年3月26日 / 最終更新日時 : 2021年3月26日 岩波酒造 商品詳細

商品仕様変更のお知らせ: 岩波 純米吟醸

信州松本の岩波酒造合資会社です。 この度、誠に勝手ながら、「岩波 純米吟醸」の商品ラベル及び商品カートンの変更をさせていただきます。なお、商品価格、精米歩合、原料米、酒質等の変更は一切ありません。 今月出荷のものから順次 […]

2021年2月19日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 岩波酒造 未分類

「信州まつもと物産フェア 開催中」

販売イベントのご案内です。 信州の地酒のみならず、松本が自慢するこだわりのおみやげが一堂に集結する素敵なイベントが2/19-23の間開催されます。 岩波酒造からは「岩波 美禄 純米酒 720ml」、「岩波 造り酒屋の甘酒 […]

2021年2月2日 / 最終更新日時 : 2021年2月2日 岩波酒造 商品詳細

零ノ参式YouTubeで再び紹介されております!

以前も動画で紹介していただいた、「割烹ずし。日本酒YouTuber」様に、今回も「無濾過蔵出し 岩波 零ノ参式 (ぜろのさんしき)」を含めた利き酒をしていただいております! 造り手からしても大変に面白い内容で、利き酒をし […]

2021年1月16日 / 最終更新日時 : 2021年1月16日 岩波酒造 商品詳細

春酒のご案内

「スプリングブレッシング 岩波 純米吟醸」 大変大変難しい状況でありますが、酒業を営む岩波酒造は、1,2周廻って、やはり基本に立ち返り「最高に美味しい日本酒を醸し、ご提案させていただく」のみであります。みなさまどうぞよろ […]

2021年1月14日 / 最終更新日時 : 2021年1月15日 岩波酒造 商品詳細

大人気・甘酒豆乳プリン!

信州岩波の岩波酒造です。 松本市清水にある田内屋様にて販売中の「甘酒豆乳プリン」。おかげさまで大変大好評で、作るのが間に合わないそうです! 長野県主催の甘酒鑑評会で二年連続入賞の甘酒と国産大豆100%にこだわった豆乳で作 […]

2021年1月6日 / 最終更新日時 : 2021年1月6日 岩波酒造 未分類

「甘酒豆乳」プリン

「甘酒豆乳プリン」信州松本の岩波酒造です。同じく信州松本の老舗の豆腐屋・田内屋さんとコラボ商品のご案内です。 その名も「甘酒豆乳プリン」 長野県甘酒鑑評会で二年連続優秀な賞を得た弊社の甘酒と田内屋さんの信州大豆100%に […]

2021年1月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月29日 岩波酒造 イベント

今年もよろしくお願いします。

謹賀新年。 さらなる改善を続け、高みを目指す、岩波酒造を本年もよろしくお願いします。 2021年 元旦

2020年12月29日 / 最終更新日時 : 2020年12月29日 岩波酒造 イベント

「週刊大衆 旬の味」新酒 抽選&発送

今月、株式会社双葉社様より出版された「週刊大衆 12/21号」誌内の企画で「旬の味」というものがございました。 企画内では、弊社のしぼりたて新酒「1873-01 純米吟醸 生酒」を紹介していただき、5名様にプレゼントさせ […]

2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2020年12月26日 岩波酒造 イベント

「街の酒屋さん 魅力再発見!! キャンペーン」

国税庁主催の大規模日本酒試飲イベント「街の酒屋さん 魅力再発見!!キャンペーン」に岩波酒造も参加させていただきます。 LINEでの事前登録が必要であったり、試飲酒の提供方法が酒屋さんごとに異なる場合がありますので、詳細は […]

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YouTubeにて、またご紹介していただいております!

2021年3月27日

商品仕様変更のお知らせ: 岩波 純米吟醸

2021年3月26日

「信州まつもと物産フェア 開催中」

2021年2月19日

零ノ参式YouTubeで再び紹介されております!

2021年2月2日

春酒のご案内

2021年1月16日

大人気・甘酒豆乳プリン!

2021年1月14日

「甘酒豆乳」プリン

2021年1月6日

今年もよろしくお願いします。

2021年1月1日

「週刊大衆 旬の味」新酒 抽選&発送

2020年12月29日

「街の酒屋さん 魅力再発見!! キャンペーン」

2020年12月26日

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岩波酒造合資会社
「蛇管 -ジャカン-」
信州松本の岩波酒造です。ありがとう蛇管。

熱湯に沈めた蛇管をお酒が通ることで火入れがなされます。蛇管の大活躍により無事に火入れは終わりました。

ここで適切に処理されたお酒は、貯蔵・製品化・出荷後、美味しいお酒として皆様の晩酌の一本となります。みなさまの食卓で出会える日を楽しみにしております。

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「蛇管火入れ」
信州松本の岩波酒造です。大仕事の日々です。

一般に、通年販売の生酒等を除き、造ったお酒を生酒のまま貯蔵することは好ましくありません。そこで「火入れ」という工程を挟み、お酒が劣化しないように処理をします。

「火入れ」は幾つかの道具と手段が存在しますが、「蛇管」を使用した方法は効率的かつ大規模に行うことができるため、岩波では通年販売数量の多い「菊印」「辛口」のお酒に採用しております。

これにより美味しく日本酒を保存することができ、出荷後は、味の乗ったうまい日本酒を皆様にお届けすることが可能となっております。

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「日本酒革命、終わりなし。」
信州松本の岩波酒造です。これはうまい、岩波 零ノ参式。

大きな話をすると、国内の日本酒出荷量はここ10年だけで約3割減したそうで(!)、解決すべき問題はマクロなものからミクロなものまで山積みです。

その激化する市場で、一文化の担い手として、力作を醸し、思いを発信し、流通を整備し、お叱り・ご意見をきちんと反省・反映・糧とし、お客様に感動をお届けできるよう、一生懸命酒業を続けて参ります。

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「岩波 本醸造」 信州松本の岩波酒造 「岩波 本醸造」
信州松本の岩波酒造です。寒暖の差の激しい、本日も製品化作業を進めます。

瓶詰め作業から、丁寧なラベル貼り。の後、不織布で包んで少し贅沢さの演出してから、出荷いたします。

しっかりとしたウマミを楽しめる松本の晩酌のオールラウンダーです。

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「岩波 美禄 純米酒 & 純米吟醸」
信州松本の岩波酒造です。「無濾過、一回火入れ、冷蔵貯蔵」にこだわった美禄シリーズ。

秋庭商店 様 (東京都大田区南久が原) に出荷させていただきました!

もしよろしければ、二つまとめて、どうぞよろしくお願いします!

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「岩波 純米吟醸」 信州松本の岩波酒 「岩波 純米吟醸」
信州松本の岩波酒造です。定番品の岩波の純米吟醸。

毎週ご注文をいただき、感謝しかありません。

長野県産「ひとごこち」ときょうかい酵母「901」で醸す、幅広い温度帯で美味しい、落ち着いた味わいが特徴です。

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プロフィール

名称未設定-3

〒399-0221 長野県松本市里山辺5159
TEL 0263-25-1300
FAX 0263-25-6300
E-Mail iwanami@po.mcci.or.jp
営業時間 08:30 - 17:00 (土・日・祝日除く)

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